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如何开饮品店开饮品店经验分享

2020-07-21 09:36:34 admin01 9

创业也是有季节限制的,夏季开什么店最赚钱?当然是开饮品店了,如何开饮品店街边的小饮品店那么多,如何才能做出自己的特色呢如何开饮品店 编传授你开饮品店经验,包你开店立马盈利。开饮品店经验最重要的就是"特色"二字。什么是特色饮品店呢?

特色饮品店店是经营清凉饮料饮品及食品的场所。冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称,名称虽不同,经营范围都差不多。新型特色饮 品店应具备以下特点:1、必须有食品或饮料供应;2、有令人放松精神的环境或气氛;3、有固定场所,能满足顾客差异性的需求与期望,并使经营者实现特定经营标与利润。

现在,饮品店店铺生意竞争越来越激烈,传统饮品受季节性制约越来越明显化,传统的饮品不能满足人们的生活品尝和需要,随着消费者的需求和品位的提高,店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色,而小编教大家开的特色饮品店就是综合环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、耳一新、饮品制作、 饮品种类、优质服务、销售方式等方面来开办一家新式饮品店,这个创业项目打破了传统饮品店单一性的格局。向饮品多元化发展,时时与世界先进的饮品 经营管理方式接轨。为何开一家特色饮品店?

我们来具体分析一下传统饮品店店的分类及特点,最后做到因地制宜。

一)低档的饮品店

1、优点:顾客群体大,市场占有份额相比较大一些。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高,可一般的人群还处于普通的工薪阶层。所以人 们对这种消费比较低的饮品店还是不吝啬光顾的。

2、缺点:低档的饮品店进货渠道不正规,设备简陋、缺乏管理,产品及服务质量都比较低下,环境极其一般;利润小。没做强做大的基础,面临淘汰 出局的局面

二)中档的饮品店

1、优点:顾客群体大,市场具有一定的潜力,市场占有份额大;产品及服务上都比较好一些。环境好一些。

2、缺点:市场竞争激烈,利润小。对于一个商家来讲:想经营好这么一家具有宠大顾客群体的饮品店,并能脱颖而出的话,就得与众不同,别出心栽。" 谁能适应消费者的需求,谁就能赢得市场",那么怎样才能适应消费者的需求呢? 饮品产品质量好,价格平稳,并能制订正确的营销策略,以信誉为经营理念, 为消费者提供优质服务,生产出既符合卫生要求,又营养、美味的饮品食品, 谁就能赢得市场。另外,打造出你的店与别人与众不同之处,有自己的特色。

这是经营的关键所在。因此也有不少经营者反复揣消费者的心理。可是往往 一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

三)高档的饮品店

1、优点:环境好优雅,档次高。产品质量好,服务优质。利润丰厚。

2、缺点:市场空间相对小,适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这 是最大的弊端,只适于那些收入比较高的顾客群体。像酒、咖啡屋,都是消 费比较高的场所。一般去那里的最低消费也得300多元,这是最低的了,高一 些的话1000元很正常。虽然人们的生活水平提高了,热衷于休闲,娱乐了,可 是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资,还是让很多人望而怯步的,把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性大,缺乏一定 的市场稳定性。

看来现在的饮品市场都或多或少有着这样那样的问题,先我们就来看看新型特色饮品店该如何去开。首先是特色饮品店如何选址,特色饮品店地点的选 择主要是:

1、繁华的商业街。这样的位置客流量特别的大,客户源集中,只要店面的 饮品质量好、服务好,闲时间客户是很高兴光顾的,人们逛街累了可以到该店休息一下,随即点上同份可口的饮品,运作一段时间后,老顾客就会频频光顾,同时招来更多的客户。而且只要在这了一定的顾客以后,就不用愁以后 的滚滚财源了,不用再特意的做什么广告宣传了,这些顾客就是最好的广告宣 传。

2、大型社区的入口处。现在的大型社区己逐步完善,成为单独的社会生活区域,各种功能十分齐全,像小区下面的网吧、超市的生意一向都是很火的。 选择社区内人口密度大、位置度好的商用或民用房屋门头开一家别具特色、经营方式先进的饮品店,人们茶余饭后也会频频光盘,效益一般相当不错。

3 大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后,大专院 校附近已成为商业网点集中地区。而在此处开办一家新型饮品店,消费群体主 要也是来源于这些年青人,必然会带来不凡的业绩。

4 人口流动的交通要道。公共汽车站、地铁站、航运、航空站都是客流大 的地方。等车、等航班的顾客会选择来这里坐坐,不但可以休息,还可以等车。 尤其是在夏天,这些客户资源将会为我们创造多少利润啊!

这样的地点找起来应该不会很难吧,只要是您想做生意的话,这几个地点都应该是您的首选。具体确定店铺地址时需要注意以下情况:

1 客流量的大小

2 附近饮品店的数量

3 竞争对手的经营状况

4 周围交通情况

5 地理环境因素

其次,特色饮品店如何起名:本着易读、易记、简洁、独特、新颖、响亮、 大气并能暗示或明示经营产品和适用文化环境的的原则,却勿用一小气、俗气 的名字。给人一种庸俗的感觉。

第三,特色饮品店的营销氛围:

营销氛围是指能够适应、调动员工的工作积极性,将优质产品和优质的服务最快地推销出去的一种环境,这种环境由店内所有员工和经营者共同创造。良好的营销氛围对冷店的经营起着举足轻重的作,优良的营销环境由多种因素组成,如:店面装饰装修整体形象、店内整体规划、内店好生情况、员工的优容仪表、服务的质量等。

第四,特色饮品店的产品如何定价:

1 争因素:周围存在饮品店就要考虑到同行的争因素。

2 季节因素:随着季节的变化,要考虑到原材料的价格波动

3 销售因素:产品畅销和市场需求。

4 顾客服务因素:店内为顾客提供超值服务(如空调等)

最后,特色饮品店如何装修设计

店面的外观特征,常常是人们识别区分店铺的标习,具有外观美的饮品店会给消费者具有特殊的吸引力,有很多消者光顾本站是冲着店铺的环境和服务来消费的,而店铺的外观则是本店环境的一个重要组成部分,其设计得如何直接影响着顾客的入店率。