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新手如何开好一家炒饭店的经营策略

2020-08-11 16:55:18 admin01 3

、顾客定位

炒饭以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要 服务对象。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的 高不成,低不就。炒饭店对象多为上班族,为了赶时间选择在快餐店用餐,因 此快餐店就要讲究快捷。目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层 中的白领、学生及流动人口的欢迎。

选址定位

炒饭店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人 口多的地方,这样才能保证有充足的客源。

卫生定位

炒饭店面规模可以小,但是卫生不能差,谁都不愿意在邋遢的地方就餐。现在很多人都不敢在外面就餐,就是因为食品健康不能得 到保证。炒饭利润微薄、积少成多。

、口感定位

炒饭以优质大米为主食,简单快速的岀餐形式在餐饮中别具 —格而且真材食料的炒饭,带给消费者更好的味蕾体验获得了人们 的认可,发展前景非常明朗,值得更多的投资者考虑

、价格定位

价格菜单的定位也需要根据你的品牌属于哪个档次。例如针对中端 市场的炒饭店,你的定价不可太高,消赛者不会买账,如果太低有失品 格,会给人造成一种产品劣质的误会。一般十五元左右的价格差不多, 最高不超过二十五元。