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开熟食店经营技巧

2020-10-09 09:46:36 admin01 14

现在熟食店在生活中很常见了,很多人现在为了方便偶尔会去熟食店买 熟食吃,因此不少人也想开熟食店,想要开好熟食店,除了其本身味道 好外还要注意经营技巧,那么开熟食店怎么经营吸引顾客?选址技巧有 哪些?

开熟食店经营技巧

市场调研

在开熟食店之前,先对当地的生活水平、人们偏爱的口味、消费水平以及消费能力等,做一些简单的了解,希望可以从中剖析出消费者的 心理需求,切不可一意孤行。

店址选址

餐饮行业对于选址都是非常重视的,首先得有人流量,这是开店都 会考虑到的问题,店面的附近不是要有办公大楼就是要有热闹的商圈, 再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的。

店面装修

装修可采用玻璃板装修既方便顾客看清食品也能起到挡尘作用, 做到透明消费。熟食加工制作间里洗、切、烧各道工序所需用具要配 备齐全,并符合食品部门相关要求。

产品味道

经营熟食店很关键的一点就是产品味道了,要严格选料精配方 独特。当然不同地方的消费者口味爱好也有所不同这个时候就需要去了解周边人群口味,卤味甜咸适口,南北皆宜。所用调料大部分是自己 作坊生产的或者是精挑细选的,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或 添加剂。

价格和品种

卤菜熟食店成功经营有秘诀,价格方面,好是适应大众化的价位;品 种方面,不可贪大求全,十几个品种就已经足够。

便宜品种繁多固然很重要但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的 特殊风味。

菜品新鲜及食物卫生

对于餐饮行业来说,食物卫生是很多人都很关注的,想留住顾客那首先我们必须要做到保持菜品的新鲜度和食物的卫生,让消费者对店铺 放心对吃的放心这样顾客下次才愿意再来光顾。

服务态度

在对待人或者物的时候要平等对待,是对一个人人的基本素质的要 如今市场经济发展的如此快速,对这个的要求也是越来越高了, 员工的服务态度,将会影响消费者的心情,要服务的到位,塑造良好的形象