餐厅选址的考虑因素1
2020-10-23 09:12:00
admin01
42
影响餐厅选址的因素很多，其中的地理因素，经济因素。市场因素是主要因素。
区域规划
区域规划往往会触及到建筑的拆迁和重建，如果未经分析，餐厅就盲目上马，在成本收回之前就遇到了拆迁，这家餐厅无疑会蒙受损失，或者失去了原有的地理优势，所以在确定餐厅位置之前，肯定要向有关部门进行咨询。
地区经济
注意搜集和评估周围商业快速増长地区的数据，这些主要靠把握不同类型的各地区的商业发展的方向来完成。近几年来的经济增长的模式是不言而喻的。
竞争
对于竞争的评估可以分成两个不同的部分来考虑。提供同种类型的食品服务的餐 厅可能会导致直接的竞争。这会被认为是消极的因素。非直接的竞争包括提供不 同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点，缺少任何一种形式的竞争都是值得考虑 的。这可能意味着一个潜在的绝好的地点，也许这会是一个很糟糕的地点。 地貌 表层土壤和下层土壤的情况，坡度和表层排水箝性，这都是一个地点建筑物的重 要特征和组成部分。土壤钻孔可以判断土壤能够承受的容量和安排可行的地下排 水区域。
规模和外观
餐厅的潜在容量大到可以容纳充足的空间给建筑物、停车场和其他的必要设备。 餐厅位置的地面形状以长方形，正方形为好。三角形或多边形除非它特别大，否 则是不足取的，因为长方形和正方形的土地利用率较高。在对地点的规模和外观 进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
地价
拥有很多令人满意的特征的潜在位置可能会因为过多的费用而从议题中被去除。
地价在总的费用中是逐渐上涨的。这是在可行性分析的财政部分中被评估的一个因素。
能源供应
能源主如果指水、电、自然气等经营必需具备的基本条件。基本的标准是"三通 —平"。如果这一最基本的条件尚未达到，那么，这一位置是不能选的。在这些 因素中，水的质量尤为重要。因为，水质的好坏直接关系到烹调的效果。
