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咖啡馆如何吸引顾客5

2020-12-09 09:10:53 admin01 7

3.强调陈设

是介于补充陈设与展现陈设之间的陈设形状,为了在各区位内促进销售的成效,必须利用壁面的空间、较宽敝的通路、货架或吧台的空间,就本区位的咖啡和饮料中,选出具有代表性的咖啡陈设。

因此,咖啡展现陈设的作用,是运用各种展现陈设的技巧,配合什器、装饰的运用,将咖啡的特性表现出来。一则带动销售促进的成效,一则表现整个咖啡馆的气氛,因此关于广告的诉求成效必须要把握住。第一关于广告的诉求方面,尽管大堂内为了销售起见,补充陈设占有专门大的空间,然而为求广告诉求成效的具体表现,必须透过展现陈设及部分强调陈设的运用,以求重点咖啡品牌能够表现出来。以下是通过广告原则之五要素(AIDMA)的讲明与展现陈设成效的关连性加以比较:

广告  陈设

A(Attention)注意--通过陈设成效而引进注意

I(Interest)爱好--进而对咖啡产生爱好

D(Deire)欲求--通过联想而带动欲求

M(Memory)经历--信念的确立(通过比较)

A(Action)行动--付诸品尝决心

通过比较,我们能够了解,这与顾客心理的变化过程(注意、爱好、联想、欲求、比较、信念、决心)是相通的。而在广告诉求的同时,亦能够发挥心理的诉求成效,由于人们的感官具有视觉、触觉、听觉、味觉、嗅觉诸功能,诸如咖啡色彩、设计、外形等的组合表现,能够引起视沉上的诉求成效,咖啡的直截了当接触则能具有触觉上的诉求成效等等。因此过这五要素的诉求,能造成顾客心理上美的、舒服的、气氛的、变化的诸种感受,进而提升价值感,带动销售促进的成效。

接着是实际营业上,如何有效运用这些咖啡陈设的技巧,而借以充分发挥整体的诉求成效。第一要透过指示陈设成效的表现,将展现陈设强调陈设组合起来,以产生指引的作用,使咖啡具有吸引力。进而利用销售陈设成效的表现,将强调陈设补充陈设结合起来,表现咖啡的齐全性与丰富感,以发挥促销的作用。因此在指示陈设方面,专门是展现陈设的表现,一定要着力在重点咖啡品牌的诉求,并通过企划、配置、商品力、演出等综合的演出成效;因此每适合季节的交替或庆典时,在展现陈设上都必须有系统的策划,决定诉求的主题,并运用特定的区位,通过各项关连饮料的搭配与组合,运用什器、色彩、照明成效的发挥,衬托出咖啡的价值感。并通过POP补助讲明的成效,使咖啡的机能与特性能够具体地表现出来。再者,在销售陈设方面--专门是补充陈设,必须运用具有表现咖啡特性的什器装潢设备通过有系统的分类与摆示,考虑便于选购与治理,同时又能表现出咖啡特色等各因素,以真正能够带动商品的销售。