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新入上海市场咖啡项目可行性经营暨选址分析3

2020-12-21 09:48:49 admin01 18

6、上海市场咖啡目标消费群体简介

目前,上海的咖啡消费主要包括:商务洽谈、亲友聚会、喜好咖啡、休闲小憩等方面。一般单次消费价格在25元人/——65元人/次左右,消费层次上依然属于较高档消费。上海的高消费人群的比例正在迅速上升。就目前状况,20%的高消费人群是外籍人士,80%则是中国人,而其中本地与外省市消费人群的比例相当。就是讲,每一百位消费咖啡者中,有20位外籍人士,40位上海本地人,40位外省市消费人群。随着上海以全国经济发展火车头的作用不断发展,上海高收入群体的数量与质量也在不断上升,上海本地高消费群体的比例正也在快速上升,上海本地高消费群体正在成为上海咖啡市场的生力军。

7、上海的咖啡消费群体主要特征:

年龄:22——55岁。其中25岁至50岁为主力消费群体。

按消费咖啡功能划分:

商务洽谈:25——55岁,男女性比例相当。大部分由各中外企业管理者与业务相关人士构成。占咖啡消费群体的一半以上(包括一些亦公亦私,工作友情兼顾型的)。

亲友聚会:22——40岁,男女性比例相当。由上海本地有钱有闲群体、公务员、企业管理者或较高收入群体构成。年龄性别不定。占咖啡消费群体的10%以上。

喜好咖啡:外籍人士或有一定海外生活工作背景着居多,也有白领或喜小资情调者。年龄性别不定。占咖啡消费群体的30%以上。

休闲小憩:居住或停留上海的有钱有闲群体,年龄性别不定。占咖啡消费群体的10%左。

8、不同区域咖啡消费群体主要特征:

综观整个上海的高级商场以及咖啡经营场所,不难发现,在市场细分方面也做得越来越细,各个经营场所由于所在区域以及经营的项目不同,其目标消费群体的定位也越来越进一步细分明确。各个高级商场以及咖啡经营场所都经有了相对比较固定的顾客。

南京西路商圈与淮海路商圈经营定位较高,主要目标消费群体由管理者、行业专业人士、当地企业企业主、国家机关公务员为主。这部分消费者的收入处于上海本地高端部位(如梅龙镇广场)。

徐家汇商圈消费者以个体私营业主、职员为主流群体。这部分消费者的收入处于上海本地区的中高端部位(如东方商厦)。

虹桥商圈消费人群主要以外企白领、高级经理人组成,同时还有较多在上海定居的境外人士。