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新入上海市场咖啡项目可行性经营暨选址分析5

2020-12-23 09:51:18 admin01 18

2)目标群体分析

群体构成分析:以追求品位型的年轻白领为主流消费群体。男性和女性的人数比例约12。据统计徐家汇的消人群中,超过60%为非本地居民;同时,徐家汇的商业营收中游客的贡献首次超过50%前,徐家汇商圈均人流量100人次。沿线周围生活群体的生活水平处于上海地区的中高层面。

大致收入:中等收入(个人月均收入在1000-2000元之间)者比重最大,约42%中高收入者占27%低收入者比例约13%。办公室职员所占比例最高(31.7%o

消费习惯偏好:

从人群购买消类型来看,女性明显高于男性。该地区的商品种类比较齐全,又常特有商品,当地消费者占有六成比例的比较喜欢新鲜的、与众不同的事物。

3)类似业态:

克、上岛、屈臣氏、其它咖啡品牌,均以占据本区域作为经营部点要举措,既为了单店盈利也为了创建本品牌的形象。各品牌在本区域的经营业绩均有不俗表现

4)财务概划:

如果在本商圈的中心位置,按50/进行投入,由于品牌知名度不够,尚未造就忠诚消费者,则短期内盈利较难实现,建议在徐家汇支线马路设店,则将较快实现盈利。

1)房租108/年(统划按12/日计算,面积250平方米,含中央空调费用、停车场用);

2)店外装修2店内装修改造20设备引进15

3)启动其他费用5万;

4)人员工资4/月;

5)水电1/月;

则每月费用约为(装修启动等费用按三年折旧完毕分摊计算):

9万(房租)+1万(折旧)+4万(人员工资)+1万(水电)+1万(其他费用)=16万元/月。

每月销额约为:1.2万元/日(平均)*30=36万元/月;

每月盈利销售额约为(按平均毛利率70%计算,如果侧酒吧类则可高达150%以上):(36万元*70%-16万元=9.2万元/月;

数据资料来源:《新民晚报》、《千景旅游网》、《上海高级商场消费人群研究报告》《上岛网站》、《上岛咖商业策划书》。

点评:

徐汇商区(衡山路文化休闲商业圈)--侧重咖啡、酒吧的选点

上海酒吧风气之先的衡山路,在上海夜生活的位置时还难以为别处取代。从南京路,到淮海路,再到徐家汇,地铁一号线刚好把上海这3个商业明珠串了起来,为夜市逛街人带来了很大的便利。这样个互通互连、各有特色的商业圈,在全国还不多见。

聚焦点:作为上海有名的文化休闲商圈衡山路,目前还没出现被取代之势,多年已形成上海夜生活的标志性的产地附近一幢购物休闲大厦,极具徐汇区的特色,不难看出衡山路点亮了徐汇这片夜空的娇媚。

经营展望:衡山路在成型的消费模式下,新入上海市场咖啡项目不需要培育市场教导消费,只需做出有竞争性的卖点或重塑一个消费观念,就能争夺一席之地,因为这里是上海夜的标色性之一。