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怎样才能经营好火锅店

2020-07-08 13:51:31 admin01 7

越来越多的火锅店出现,预示着这个行业内激烈的竞争 环境,餐饮经营,早已经超越了色香味的追求,有时候 经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单。当然,想把这红红火火的生意真正经营好,一些经验也是不能缺的。

选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流 动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比 较多的地方!

开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。

装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小 店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行!如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么久了你自然就知道了

关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议 在资金允许的情况下要尽量大点特别是要比同地区同类型 的店的规模要大

、关于主料和辅料,主料不要用太好,不过也不要用 太差的。但辅料,就是佐料啊什么的 一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕贵!

关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前沿着周边宣传几天

关于用人:这就是给个位老板和准老板们的建议了, 坚持优点疑人不用,用人不疑的原则不过建议你不要过于依仗某个人

充分把握周边的消费心里,就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主